Vážení čtenáři,
na této stránce Vám představujeme nejnovější čísla vždy posledního ročníku časopisu SOMMELIER / Revue pro Hotel a Restaurant, nejstaršího magazíno tohoto typu na našem trhu. Vycházíme od počátku roku 1990!
Hledáte-li cokoli o víně, gastronomii a dalších radostech života, najdete to v našich časopisech.
Hledáte-li publikační kalendář, kdy vyjdou nová čísla, najdete tabulku na adrese http://www.e-sommelier.cz/kalendar.html (stačí kliknout).
Hledáte-li, o čem jsme psali ve starších číslech ročníků od roku 2003, najdete to v našem archivu.
V magazínu SOMMELIER® jsou od počátku roku 2008 hlavní materiály doplněny stručnými resumé v angličtině; to je náš další přínos k lepší informovanosti o vínech z Čech, vínech z Moravy veřejnosti, zejména tam, kde je náš časopis k dispozici v mezinárodních hotelích, restauracích hostících zahraniční hosty, v Salonu vín ČR a podobně.
Vážení čtenáři,
omlouváme se, že číslo 2/2013 vyšlo se zpožděním. Je to poprvé, kdy jsme byli nuceni posunout datum výroby časopisu. Důvod je banální - zhroucení počítačového systému v redakci, marné pokusy o jeho opravu, pak rozhodnutí o nové instalaci a modernizaci, její realizace, instalace programů, ladění, zabezpečení, testování. Naštěstí došlo "jen" ke ztrátě času, nikoli uložených dat.
Děkujeme za pochopení!
Iva Kováříková, vydavatelka a Luboš Bárta, šéfredaktor
|

MEZINÁRODNÍ SOUTĚŽE VÍN
Naše redakce je partnerem řady domácích i mezinárodních soutěží vín; oslovujeme vinařství, poskytujeme informace o soutěžních podmínkách a přihláškách v českém jazyce, v některých případech spoluorganizujeme s Národním vinařských centrem společné dodání vzorků pořadateli, jindy tak činíme sami přímo z naší redakce - to u soutěží, kde není účast našich vín podporována Vinařským fondem.
O těchto soutěžích také přinášíme obsáhlé informace "z první ruky" jak na stánkách našeho časopisu, tak poskytujeme informace Národnímu vinařskému centru k plošnému zveřejnění na stránkách Vína z Moravy, Vína z Čech.
Zajímají-li vás podrobnosti o možné účasti na mezinárodních soutěžích, otevřete si kliknutím na pásek s logy nahoře nebo na heslo SOUTĚŽE VÍN v novém okně detailnější informace a seznam odkazů jednotlivých soutěží.
Přejeme vám a vašim vínům hodně úspěchů!
|
Číslo 2/2013 právě vyšlo!
|
|
|
Tohle číslo je plné dobrých zpráv.
Začíná jaro a s ním se otevírají sklepy a zalidňují vinařské stezky - ať ty pěší, nebo cyklistické. To jsme si už sami vyzkoušeli na Mikulovsku. Ve Znojmě otevřeli nové vinařské informační středisko a ve Valticích rozšířili otevírací dobu do podzemí.
Znovín Znojmo vyhrál nejen titul Vinařství roku, ale také titul šampiona na početně obsazené soutěži ve Finger Lakes, Rochester, USA.
A blíží se prázdniny! Tak jsme nachystali průvodce dalšími oblastmi Chorvatska.
Není to snad krása?
|
Vinařství roku: Znovín Znojmo
MORAVA:
Víno Mikulov
VOC Znojmo, Valktické podzemí, mikulovský Festival otevřených sklepů
První doušek: Modrý sklep
Vinárstvo roka: Karpatská perla
Tip na prázdniny: sever Chorvatska
Světové soutěže vín:
Vinalies Internationales
Finger Lakes, USA
Les Grands Concours, Štrasburk
City Winery New York
Izraelský ambasador a moravští vinaři
Král vín
Semináře Asociace sommelierů
Obrazový Kaleidoskop
Sklárny Crystalite Bohemia
Téma čísla: Provence
Galerie šéfkuchařů:
Lukáš Pohl, Brooke Dennis, HOSPODA New York
František Sigmund, hotel Ryšavý
Historie piva XLIV.
Bezpečnost práce v gastronomii
Káva - pražení a příprava
Autotest: New York Auto Show
Aktuality
|
|
Číslo 1/2013 v distribuci od 25. února 2013!
|
|
|
UPOZORNĚNÍ PŘEDPLATITELŮM:
Dne 16. ledna 2013 podal jednatel společnosti Novinová a poštovní s.r.o., dříve Mediaservis, návrh na zahájení insolvenčního řízení, neboť společnost nebyla schopna plnit řádně a včas své závazky vůči obchodním partnerům. K 25. lednu ukončila společnost distribuci veškerých titulů. Našemu vydavatelství vyplatila jen malou čásdt vybraného předplatného. Tato skutečnost může mít vliv na doručování našeho časopisu těm předplatitelům, kteří zaplatili své předplatné na rok 2013 společnosti Novinová a poštovní s.r.o., dříve Mediaservis, přinejmenším do doby, než dojde k vyjasnění vztahů mezi naším vydavatelstvím a distributorem.
Spolu s ostatními podobně postiženými vydavatelstvími hledáme možná řešení.
O výsledku jednání a dalším postupu budeme ty, jichž se to týká, informovat.
Za vzniklé komplikace, na nichž naše vydavatelství nenese žádnou vinu, se všem omlouváme.
Iva Kováříková, vydavatelka
|
Kompletní průvodce Salonem vín ČR 2013
Národní soutěž vín
100 vín Salonu 2013
Vstupné, otvírací doba, programy
SOMMELIEŘI:
Mistr Jakub Přibyl
AS ČR - Degustace Champagne
Terravino Izrael
Tip na prázdniny:
Lucembursko
Za vinařem Janem Vajčnerem
Obrazový Kaleidoskop
Sklárny Crystalite Bohemia
Téma čísla: Provence
Galerie šéfkuchařů:
Reine Sammut, La Feniére, Provence
Robert Burian, Olivier České Budějovice
Mistr Nožíř Josef Pok
Vitalbox - hubnutí pro gurmány
Kávoviny a káva
Historie piva XLIII.
Bezpečnost práce v gastronomii
Autotest: Renault Espace
Aktuality
|
|
Číslo 6/2012 na 88 stranách přináší svatý Mikuláš!
|
|
|
Milí čtenáři,
spolu s upřímným přáním klidných a šťastných vánočních svátků, veselého a rozpustilého Silvesta a úspěšného nadcházejícího roku vám s letošním prosincovým číslem přinášíme i nabídku předplatného magazínu SOMMELIER / Revue pro Hotel a Restaurant.
Jednoprocentní zvýšení DPH jsme nepromítli do ceny, takže stále nabízíme doručení šesti výtisků roku 2013 až do vaší schránky za 608 Kč (včetně balného a poštovného).
Dosud však nebyl zveřejněn seznam komodit, které nadále nebudou subjektem sníženého DPH. Pokud i předplatné periodického tisku bude převedeno do sazby 21%, budeme nuceni tuto změnu už promítnout i do konečné ceny. Mrzí nás, že i v době, kdy vypisujeme předplatné na příští rok, naše současná vláda ponechává v nejistotě vás i nás.
Tato informace se týká těch, kdo si předplatí svůj časopis přímo v redakci. Předplatné u distributorů tisku se řídí jejich podmínkami.
Vaše redakce
|
Tři velké sváteční rozhovory:
Vinař Miloš Michlovský
Sklář Georg Riedel
Muzikant Karel Vágner
SOMMELIEŘI:
15. Trophée Bohemia Sekt 2012
Trophée Bohemia Sekt Junior
Valná hromada Asociace sommelierů ČR
Svatomartinské
Ze zahraničí:
Francie
Rakousko
Hotel Abácie
Galerie šéfkuchařů: Radek Solanský
ZIPPO Story
Vánoční speciál: Whisky
Speciální vánoční vydání Historie piva XLII.
Potraviny z ekologických zdrojů:
Biofarma Amalthea Hvozd
Agnes Zelená Bohdaneč
Autotest: Subaru Outback
O nejlepší český knedlík
Bezpečnost práce
Aktuality
|
|
Číslo 5/2012 vyšlo na 84 stranách 30.10.2012!
|
|
|
Nejsme politický časopis, nikdy jsme nebyli ani nebudeme.
Načasování a podivná nekoncepčnost přijímaných opatření nás ale překvapila a zaskočila natolik, že jsme se jim rozhodli věnovali obsáhlou úvahu v editorialu. Docela zásadní...
Děkujeme za pochupení! Příště už zase normálně, s časopisem i s lihem. A návíc ve vánoční náladě.
|
Slovensko: Představujeme ELESKO a v Prvním doušku jeho vína
Jak je to s KOLBY? Píšeme ověřené informace!
První doušek: Jak a s čím vstupuje KOLBY na otevřený trh?
Svatomartinské
Vinařské slavnosti na Moravě:
Vinofol Fest
Znojemský Burčákfest
Tipy, co navštívit cestou na Znojemsko
MUNDUS vini 2012
Gruzie - 8000 vinařských sklizní
Vinobraní v Portugalsku: Douro
Obrazový kaleidoskop
Podzimní speciál: Dýně, cukety, brambory, kořenová zelenina, houby v kuchyni několika zemí
Galerie šéfkuchařů: Martin Weiler, Rakousko
Restaurant a hotel Na statku
Pivovar Hotel Na Rychtě
Pivo: Svatováclavská slavnost a výsledky soutěže České pivo
Bezpečnost poráce v gastronomii
Středověká gastronomie
Historie piva XLI.
Autotest: Kia Cee´d SW
Aktuality
|
|
Číslo 4/2012 vyšlo 12. září 2012!
|
|
|
Víno přináší mnoha lidem mnohá potěšení.
Nečekanou, úžasnou a nezapomenutelnou radost přinesl úspěch moravských a slovenských vín šesti dětským onkopacientům, kteří díky úžasnému úspěchu našich vín na Finger Lakes International Wine Competition strávili prázdniny svého života u jezera Keuke v USA. Právě této reportáži, psané samotnými dětmi, věnujeme téma čísla. To je možná největší skutečný úspěch našich vín!
Děkujeme!
|
Děti v Americe! Poděkování vinařům!
Sauvignon forum, OIV
Král vín
MAKRO Vinař roku
MORAVA:
BM Vinařství
Vinařství Sádek
Vinium Velké Pavlovice
První doušek: Vinium
Sommelier Znovín Pardubice
Řemeslná sklárna Bělčice
Elektrické vývrtky se soutěží
Marketingová lekce z Německa
Obrazový kaleidoskop
Galerie šéfkuchařů: Petr Cibulka a Alexandr Ludvík, Grand Moravia
Za tajemstvím produktů:
Jak se vaří pivo v Černé Hoře
Jak se dělají Olomoucké tvarůžky
Tvarůžková cukrárna v Lošticích
Oslavy Sv. Vavřince v Kladně
Středověká gastronomie
Historie piva XL.
Co nového v IVNprofi
Aktuality
|
|
Číslo 3/2012 vyšlo v pátek před prázdninami!
|
|
|
Ani jsme se nenadáli, a víno se stalo politickou otázkou. Nejprve se vinaři začali sdružovat a bránit proti zvýšení dosud nulové sazby spotřební daně.
Vína si nevinařská veřejnost všimla i díky hejtmanovi, kupodivu ne tomu „vinařskému“ jihomoravskému, který téma víno počítá mezi své volební zbraně, ale středočeskému, který krabice na víno používá místo trezoru.
Přesto vám přeji krásné a politikou nezkalené chvíle s dobrými víny po celé léto. A hezkou dovolenou s naším novým časopisem v ruce!
|
20 let Znovín Znojmo
Malý vinař František Mádl
Vinařství U Kapličky
Natur Vini Patrik Staško
První doušek: VINOFOL
Valtické vinné trhy
Víno & Delikatesy
Festival VOC Znojmo
Mezinárodní mistrovství ČR v sekání sektů
Tip na dovolenou: Weinviertel, Niederösterreich
Světové soutěže vín:
- Sélections Mondiales des Vins, Québec
- Les Grands Concours du Monde, Strasbourg
- Concours Mondial de Bruxelles, Guimaraes
- Le Mondial du Rosé, Cannes
Ve Františkových Lázních s vítězem
Galerie šéfkuchařů: Nathaya Kaewphoopha , NOI Praha
Restaurant Vojanův dvůr
Péče o zákazníka: Vino Zenith
Historie piva XXXIX.
Autotest: KIA Optima
Aktuality
|
|
Číslo 2/2012 vychází před veletrhem Víno a Delikatesy!
|
|
|
Tohle číslo je plné velkých soutěží a skvělých zpráv!
Tou nejlepší je, že se Česká republika poprvé v historii našeho vinařství stává pořadatelem soutěže pod patronátem OIV! V červnu se této cti dostane VI. Sauvignon fóru!
Druhou výbornou zprávou je úspěch našich vín na největší benefiční soutěži světa v americkém Rochesteru. Výsledkem není jen bohatá úroda medailí, ale také pozvání pro šest našich dětí na prázdniny v táboře Camp Good Days, již 33 let poskytujících lepší dny dětem s onkologickými onemocněními!
O této výjimečné události informují i oficiální stránky americké ambasády v Praze!
|
"Malý vinař" manželů Mádlových vyhlášen Vinařstvím roku 2011
aktuální fotoreportáž ze slavnostního vyhlášení v pražské Lucerně
Pozvánka na Víno a Delikatesy: Den bulharských vín, Vína slavných, Tenuta Cavalier Pepé
Světové soutěže vín: Vinalies Internationales, Paříž, Bacchus, Madrid, Concours Mondial du Sauvignon Blanc, Bordeaux
Finger Lakes International Wine Competition, Rochester, USA - triumfální úspěch našich vín na největší charitativní soutěži světa!
Reportáž: Vinařství ve státě New York
Morava: Izraelský velvyslanec dekoroval vinaře a vydal se za nimi na Moravu
Rakousko: Pozvánka na VieVinum
Moldavská vinařství Cricova a Migdal-P
Prázdninový vinařský průvodce: Chorvatsko - Istrie závěr.
Galerie šéfkuchařů: Jacques Genin, Paříž
Galerie šéfkuchařů: Leonardo Accorsi, Praha
Historie piva XXXVIII.
Autotest: Hyundai i30
Aktuality
|
|
Číslo 1/2012 vyšlo 27. února 2012
|
|
|
V posledním čísle loňského roku jsme vložili do časopisu anketní lístky, na nichž jsme se ptali, jaký časopis byste chtěli mít v budoucnosti a jak hodnotíte naši práci v minulosti. Podobný průzkum jsme dělali naposledy před čtyřmi lety.
Děkujeme za vaše přání a názory, jakou cestou se vydat dále.
Nás baví dělat časopis, který baví vás.
Uděláme, co bude v našich silách, aby se vám náš společný časopis líbil i nadále. Těší nás, že několik vylosovaných z vás čtenářů, kteří jste se ankety zúčastnili, jsme za pomoc mohli odměnit hezkými cenami.
S vámi jsme ale VÝHERCI všichni.
|
Národní soutěž vín a Salon vín ČR 2012
nejúplnější a nejobsažnější informaci o tomto národním vinařském Olympu
Morava: Zámecké vinařství Bzenec, Vinařství Čech, Jaro se Znovínem
Světové soutěže vín: TERRAVINO IZRAEL - triumfální úspěch našich vín, Kišiněv 2012 - první soutěž OIV roku 2012
Rakousko: Nikolaihof, Christine Saahs o biodynamii
Audience na Pražském Hradě
Prázdninový vinařský průvodce: Chorvatsko - Istrie první část. Nezapomeňte si zajistit dokončení v příštím čísle!
Obrazový kaleidoskop
Galerie šéfkuchařů: Jan Pýcha, Tvrz Průhonice
Výherci naší ankety
Za původem produktů: Lanýže
Holiday World a Top Gastro
Historie piva XXXVII.
Aktuality
|
|
|
|

|